法国的香水制造厂:看埃兹和格拉斯如何将法国变成香水之国

原创 ( 2021-05-23 15:30:25 )

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步骤/方法

说起法国,人们自然而然地将它和浪漫挂钩。法国最大的魅力,在于它的气味,既有泥土湿润的气息,也有鲜花的芬芳,更有浓郁热烈的香水气味。人人都知道法国香水出名,却不知道两座以香水闻名的法国城市——Eze和Grasse。想知道这两座城市和香水的关系吗?和小编一起寻香去吧。

Grasse 从臭皮匠到制香者

曾有人问过玛丽莲梦露:你晚上穿什么?梦露狡黠一笑,答道:“A few drops of CHANEL No.5(我只穿着香奈儿5号香水入梦)”。这件“梦露的睡衣”令无数女孩儿着迷,也让众多男人拜倒在这些女孩儿们的石榴裙下。说起来,香奈儿5号香水诞生已将近100年,依旧经久不衰。它的热情、活泼、浪漫和性感,很好地诠释了女人婉约动人的魅力。许多人都知道这瓶赫赫有名的香水,却不知道比香奈儿5号更有名的Grasse(格拉斯)——世界香水重镇。

法国的香水制造厂:看埃兹和格拉斯如何将法国变成香水之国

​你所不知道的是,当年那些征服世界时尚圈的早期香水工人,就曾经驻扎于此。而且,当年的他们,只不过是一群日夜工作在阴暗简陋的室内,和散发腥臭味的猪牛羊皮打交道的臭皮匠。

Grasse是位于法国尼斯和戛纳之间的小镇,本以皮革手工业为主,16世纪初,这群皮匠们开始发现了这里水土气候条件优厚,适合种种花发展副业,进一步突发奇想地在做皮期间加入香精,制成备受上层阶级欢迎的香味手套。这样摸爬滚打了近10年之后,这里的臭皮匠们逐渐摆脱那些制造手套的牛羊皮,而把赚钱的目光转移到当时上层社会爱赶时髦的妇女身上,为女人制造一种迷人的味道,炉火纯青的香水提炼技术为格拉斯香水业征服世界做好了准备。

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​如今的Grasse可以说是由三十多间工厂在共同打造一个全球性市场,来自各地未经加工的花材原料都会送到格拉斯进行处理。皆因只有打着made in Grasse字样的香水产品结合了豪华,优雅和产品质量的创新和变革。每年大概超6亿欧元的财富啊,这丰厚的利润大得让当地人做梦都要偷笑了,可不是么,每年各大奢侈品牌的香水师趋之若鹜地往Grasse赶,最有名也最有说服力的例子当属香奈儿5号(Chanel No.5)的诞生与扎根。都说这款香水的味道独特得让玛丽莲梦露这般尤物宽衣解带,其中的功劳少不了Grasse产的茉莉和玫瑰的,且莫说它选用的五月玫瑰是多么世间罕有,光看那些苛刻严谨的炼制过程就让人忍不住大叹“不容易啊”:必须在凌晨日出前采摘,以防阳光伤害娇嫩花质,而且采下后要立刻处理提炼成精油,往往一吨的五月玫瑰仅能提炼出3斤左右的纯精油。

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​关于格拉斯跟香水的缘分之长、之深,还可以乘坐环城小火车来到位于旧城区狭窄街道上的国际香水博物馆(Musée international de la Parfumerie)一一细数,这座19世纪新古典主义的建筑,门口还有古代调香师的塑像,馆内展示了几世纪来格拉斯香水的制造过程与相关器具,可以实地了解制作香水的步骤,体会到香水的珍贵与稀有。香水瓶的展览室则是展示着各式各样的香水瓶,从全法国第一瓶香水,到全世界风格各异的香水瓶,小小的瓶身就是多种精致艺术的结合之作。顶楼的小花园里种了许多芳香植物,每种植物前都架了银色小管子,可以拿起来闻一闻,看你认不认得它的香味,当然了,大部分的味道闻起来都一股刺鼻劲,完美的香水还得靠香水师,调香师的真功夫啊。

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Eze 从鸡肋之地到香水工厂

提起法国香水,就不得不说到Fragonard(花宫娜),它是一个骨灰级的香水王国品牌,和Eze(埃兹)这座城市有密不可分的联系。我曾经在法国旅游局的推广会上遇见过一位风度翩翩的法国小伙,他讲了这么一个的故事:1926年,一个名叫Eugene Fuchs的女子开办了一家香水工厂,以Fragonard(花宫娜)为商标来纪念一位著名画家。一代接一代,Eugene Fuchs的子孙们一直为发展自家的工厂不遗余力,当年的小作坊现已发展成一家大型公司,使得有着八十多年历史的工厂开始向珠宝首饰、家居产品等多种方向发展,还在Grasse,Eze和St-Paul三地开设了分厂。这个法国小伙正是这个家族的成员,这三个专门的工厂所在地中,他说自己最喜欢的是Eze,因为Eze位于尼斯到摩纳哥的路上,交通便利,因此Fragonard除了门市部之外,还将分厂开到了这里,边生产边供游人参观生产过程,可以说Eze就是Fragonard的大门。

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​Fragonard是唯一在Eze设立工厂的香水厂商,参观香水工厂是免费的,同时还有说各种语言的工作人员提供详尽解说,从取得香水原料、萃取香精、调制香水等过程,逐一说明。多达数千种的香精,每种都有自己独特的味道与个性,调香师必须重新组合这些味道,最多可达300种以上,来创造出完美和谐又令人心神荡漾的香味。

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​以前,Eze只是一个建在山顶的地中海边的老村庄,到法国尼斯玩的人都会顺道去看看逛逛,无非是浅黄色的石头房,狭窄的小巷,盛开的鲜花,湛蓝的天空和蔚蓝的地中海。而如今,这个既非观光胜地,也绝非文化重镇的小山城,却能吸引无数血拼游客不远千里而至,凭的就是几家强调成分天然、售价平实的香水直营工厂。

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​说它老,是因为它的建成历史可以追溯到公元前500年,经过腓尼基人驻扎、古罗马人入侵,成为法国领土则是1860年拿破仑三世时期。小镇旧城建在海拔400米的山顶,周围大都是悬崖峭壁,世人形容小镇像一只匍匐在山岩顶端俯视地中海的鹰巢。建于12世纪的山顶城堡在1706年被路易十四的军队大肆破坏后变成废墟,留下的建筑遗址至今仍留在山间峭壁之上,直至1949年,从多国引入数百种植物,包括来自热带地区的仙人掌及芦荟,荒凉废墟便死而复生,化身热带花园(Jardin Exotique)。花丛间偶尔出现的lady of Eze雕塑,真的如女神下凡,把守着这个风景独好的花园。

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​Eze的建筑和道路都得到了精心保护,狭窄的石径和两侧高高的石墙,激发着人们探幽访古的好奇心,建筑物上普罗旺斯风格的窗户色彩鲜艳,教堂边两层高的钟塔总是在地中海的阳光下呈现丰富的光影变化,古老的喷水池静流汨汨,就连最懂得享受生活的皇亲国戚、名人政客,都是这儿的常客,当年Grace Kelly正是在此拍摄《捉贼记》的过程中,与当年的摩纳哥王子相识相爱,其后成就影坛一段佳话。Eze的重要客人还有一位——哲学家尼采。19世纪末他多次造访这里,沉迷行走于一条通往山顶Jardin Exotique的小路,路两边的橄榄树和棕榈树叶影婆娑,尼采在这里完成了著作《查拉斯图拉如是说》的结尾部分,这条小路于是被后人称为尼采小径(Friedrich-Nietzsche path)。

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​当然,山城景致绝非Eze吸引旅客的唯一,旅客热爱此处的原因在于它拥有两间香水直营店,这里的香水,标榜成分100%纯天然,售价比那些国际奢侈品牌香水至少低两成。

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